Bacalhau dourado

Demolha-se o bacalhau de forma habitual.

Numa frigideira com bastante azeite refogam-se cebolas às rodelas finas.

Quando ficarem transparentes juntam-se batatas cortadas em palitos finos e deixam-se alourar e acrescenta-se o bacalhau.

Deixa-se refogar alguns minutos e deitam-se ovos bem batidos. Retire do lume assim que tiver coagulado um pouco.

A mistura deve estar húmida e ligada, deve ser servida imediatamente acompanhada de fatias de pão frito.